Poulet au coca -cola

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 5 ou 6 personnes:8 à 10 morceaux de poulet(j'ai pris des cuisses que j'ai coupées en deux) 1/2 cc de piment environ 3 cm de gingembre40 ml de cognac 3 belles échalotes -1 ccs de poudre de 5 épices 700 à 1 litre de cocacola 20 g de beurre -2 ou 3 cs d'huile végétale ciboulette hachée .

Préparation:

Dans un récipient mélangez sel, poivre, poudre 5 épices, cognac et piment, déposez-y les morceaux de poulet, mélangez pour bien enrober de marinade. Couvrer et mettez au frigo au moins 2 ou 3 heures.
Faites chauffez l'huile dans une grande cocotte ou un wok et faites revenir les échalotes hachées, aloutez le gingembre en lamelles ou râpé. Au bout de quelques minutes ajoutez le poulet égoutté , et dorer rapidement à feu vif. Ajoutez le coca qui doit recouvrir le poulet et le reste de marinade. Couvrir et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 mns selon la grosseur des morceaux de poulet. Au bout de ce temps retirez le poulet, déposez le dans une assiette et faites réduire le jus de cuisson à feu vif (au moins 20 mns). Quand le jus à bien réduit et sirupeux ajoutez le beurre et nappé le poulet, Saupoudrez de ciboulette ciselée.
J'ai servi avec un riz créole, j'ai trouvé que c'était le plus approprié mais vous pouvez également servir avec des pâtes ou des frites par exemple.