Omelette aux tomates et chorizzo

Eplucher les tomates, et les épépiner, les couper ensuite en morceaux, enlever la peau du chorizzo, le couper également en morceaux, émincer l'oignon.

Faire revenir l'oignon dans une poele, y ajouter le chorizzo et les tomates, pendant ce temps battre les oeufs, saler poivrer, ajouter les herbes.

Quand le chorizzo est doré, verser les oeufs sur le mélange, et laisser prendre comme vous le souhaitez.