Tomates soufflées

Délayer la farine avec le lait, ajouter les jaunes d'oeufs, la levure et le fromage, saler, poivrer. Y mettre les blancs battus en neige, couper 1 chapeau à chaque tomate, les vider et les saler, les retrouner 15 min. Ensuite, les remplir aux 3/4 de la préparation.

Disposer les tomates dans 1 plat beurré, les recouvrir de leur chapeau et les coiffer d'une noix de beurre. Enfournez 20 min t4.