Brandade de Morue

1- Faire cuire les pommes de terre dans 300 ml de lait et autant d'eau.

2- Pocher la morue dans 200 ml de lait et autant d'eau.

3- Quand les pommes de terres sant cuites en faire une purée en y ajoutant l'ail hâché et le persil ciselé. Y ajouter aussi du lait jusqu'à obtention de la texture souhaitée.

4- Emietter la morue et l'incorporer à la purée.

5- Ajouter les cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et bien mélanger.

6- Saupoudrer de chapelure et passer sous le grill jusqu'à obtenir une belle dorure.

Bon appêtit !