BOEUF - CAROTTES A LA BORDELAISE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500 g de viande de bœuf 500 g de carottes1 oignon1 clémentine1/2 litre de Bordeaux1 bouquet garni1 cube de bouillon de bœufEpices de Noël

Préparation:

Coupez la viande en gros morceaux.

Faites les revenir dans un peu d'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon haché. Faites dorer et mouiller avec le vin, ajoutez le bouquet garni, le cube de bouillon de boeuf délayé dans 1/4 d'eau bouillante et la clémentine coupée en quatre + un bonne pincée d'épices pour pain d'épices.

Laisser mijoter à petit feu pendant 1/2 heure puis ajouter les carottes coupés en bâtonnets et cuire encore 1/2 heure.

5 Minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez de farine pour lier la sauce et bien remuer.

J'ai servi avec une purée maison.