CUISSE DE DINDE et ses deux tagliatelles

Lavez et coupez les extrémités de la grosse courgette sans l'éplucher. A l'aide d'un économe, prélevez y des lanières en la tournant.

Pendant ce temps, faites rôtir au four votre cuisse de dinde, bien aillée, + thym, sel, poivre.

Dans une grande casserole, faites cuire à l'eau bouillante salée vos deux sortes de tagliatelles. Il faut que les pâtes restent al dente.

Servez chaud arrosez d'un filet d'huile de truffes.