LAMELLES DE CALAMAR A LA TOMATE

Versez dans une sauteuse avec un peu d'huile bien chaude vos lamelles de calamar séchées avec du papier absorbant. Faites les devenir bien nacrées.

Jetez vos tomates dans une casserole d'eau bouillante et pelez les, coupez les en dés et versez dans la sauteuse avec une gousse d'ail écrasée.

Ajoutez un verre de vin banc (pineau pour moi !), l'étoile de badiane et une poignée de câpres.

J'ai ciselé une feuille d'algue de nori (qui sert à faire les sushis) et l'ai rajoutée. Laissez cuire à petit feu une demi-heure.

J'ai servi ce plat tout simple avec une écrassée de pomme de terre.