PATISSERIE A L'ANANAS ,A LA MANDARINE ET AU RHUM

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure et progressivement le lait.

Zester 2 mandarines au dessus du saladier et versez le rhum.

Remuez énergiquement pour bien tout mélanger puis ajoutez l'ananas coupé en petits tronçons.

Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire à 200°pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps, préparer un petit sirop avec le jus des 3 mandarines, une cuillèreà soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de rhum.

Versez sur le gâteau à sa sortie du four.

Attendez qu'il soit refroidi pour le démouler.