SOUPE MAROCAINE HARIRA rapide

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200 G de viande d'agneau50 G de lentilles corail (pour moi)1/2Bite de pois chiches3 Tomates fraiches et bien mûres1 Oignon1 Branche de céleri1 Poignée de vermicelleÉpices (cumin, ras el hanout)1 Cube de bouillon de volaille délayé dans 50 cl d'eau bouillante

Préparation:

Tout d'abord, je m'excuse auprès de Lho. Ce n'est pas une vraie harira. Je l'ai faite à ma manière et certainement pas comme toi tu l'as préparais au Maroc !! Une bise pour me faire pardonner !!!

Dans une marmite, faites dorer très légèrement la viande coupée en petits morceaux. Ajoutez l'oignon et la branche de céleri hachés. Ébouillantez vos tomates et pelez les, coupez les en dés et faites les cuire avec la viande.

Ajoutez le bouillon et les lentilles corail bien lavées ainsi que les épices. Faites cuire 1/2 heure à petit feu. Ajoutez enfin le vermicelle, rajoutez si besoin un peu d'eau chaude et les pois chiches. Faites cuire 15 minutes encore. Avant de servir arrosez votre soupe d'un jus de citron et parsemez de la coriandre fraîche ciselée.