AXOA DE VEAU LEGER

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500 g de veau en petits morceaux bien dégraissé 1 oignon 1 boite de tomates concassées 2 gousses d'ail 2 poivrons 1 cuillère à soupe de concentré de tomate du piment d'Espelette sel

Préparation:

Essuyez un faitout avec un papier absorbant huilé, versez l'oignon haché menu et l'ail écrasé, faire revenir puis mettez votre viande, remuez, ajoutez les poivrons coupés en gros dés, remuez et laissez cuire en tournant 10 minutes sans laisser brûler, ajoutez le concentré de tomate ainsi que le contenu de la conserve de tomates concassées, couvrez d'eau, salez et laissez mijoter pendant 1 heure. Saupoudrez de piment d'Espelette et servez bien chaud avec du riz au safran, riz nature ou pâtes fraîches...