CANNELLONI FORESTIERS

Faire blondir les échalottes émincées finement dans 20 g de beurre. Ajoutez les champignons coupés en petits dés. Faites revenir. Ajoutez le thym, le porto, les herbes de Provence, la crème salez, Mélangez.

Préparez une béchamel avec le beurre la farine et le lait. Il faut qu'elle soit assez liquide.

Remplissez les cannelloni avec la farce de champignons et déposez les au fur et à mesure dans un plat à gratin sur un fond de béchamel.

Recouvrir avec la béchamel et une pincée de gruyère râpé.

Cuire au four une demie heure à 180 °.

Servir ce plat accompagné d'une viande, d'un poisson ou comme moi de saumon fumé.