COLIN ET PETITS LEGUMES

Dans une casserole, préparez la sauce : faire revenir dans un peu de beurre, les échalottes hachées menu, ajoutez la cuillère à café de court bouillon en  poudre

, Mouillez avec un peu d'eau, versez le verre de vin blanc, posez dessus les pavés de poisson, baissez le feu et laissez cuire à couvert 10 minutes. Au bout de ce temps, retirez les pavés, les dressez sur une assiette, ajoutez le beurre dans la sauce restante et la cuillère de sauceline, délayez en remuant, ajoutez si besoin un tout petit peu de vin. Nappez votre poisson avec cette sauce onctueuse et crémeuse.

(Ne pas salez car le court bouillon l'est déjà). Parsemez de persil haché. Servez soit avec du riz pilaf, des petits légumes ou même un purée !