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CURRY DE POULET AUX POMMES ET COCO ACCOMPAGNE DE DAHL
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour le curry de poulet : 4 escalopes 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de concentre de tomate 1 cuillère à café de curry de Madras 2 pommes coupées en tout petits dés 1 cuillère à café de noix de coco râpée 1 cuillère à café de garam massala 1 citron
Pour le dahl : 150 g de lentilles corail une mini boite de lait de coco 3 clous de girofle 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de cumin 1 citron du curcuma 1 tomate 1 citron
Préparation:
POUR LE CURRY :
Coupez les escalopes de poulet en lanières épaisses, émincez l'oignon finement, coupez les pommes en minuscules dés.
Dans une sauteuse, faites revenir le poulet, lorsqu'il est doré, ajoutez l'oignon, laissez prendre une jolie couleur dorée, ajoutez les dés de pommes. Mettez le concentré de tomate, le curry en poudre, la noix de coco, le garam massala, couvrez avec de l'eau, et laissez cuire à tout petit feu. Ajoutez un jus de citron et remuez.
POUR LE DAHL : Dans une casserole, faite revenir l'oignon haché, la tomate coupée en dés, ajoutez les lentilles corail que vous aurez bien lavées et égouttées, ajoutez un demi verre d'eau laissez cuire à tout petit feu, mettre le lait de coco, le curcuma, les clous de girofle, la cannelle, le cumin, la demi cuillère à café de curcuma. Salez, Remuez le tout et faites réduire pour obtenir une sorte de purée. A la fin ajoutez le jus d'un citron. Remuez.
Servez le tout avec des chappatis, ces galettes indiennes (que j'ai trouvées dans le commerce oriental).
Publié par Mirabelle 54 - https://www.lesfoodies.com/nininehub