DELICE AUX MANDARINES

Prélevez le zeste de 3 mandarines et leur jus.

Dans un saladier battez le sucre et les jaunes d'oeufs puis versez la farine et la levure puis le beurre mou. ajoutez en tournant le jus et le zeste.

Montez en neige ferme les blancs et ajoutez les délicatement au mélange.

Enfournez pendant 30 minutes à 160°.

A la sortie du four arrosez votre gâteau tout chaud avec le jus des 4 mandarines restantes. Laissez refroidir. Démoulez et attendre le lendemain pour le déguster c'est meilleur !!

Il n'y a pas plus simple et pourtant c'est vraiment un bon gâteau !

(Je l'ai mis dans un moule à cake mais vous pouvez le mettre dans n'importe quel autre moule !).