DOUCEUR A L'ORANGE

Prélevez le zeste de l'orange, pelez la et coupez la en petits dés. Faîtes les revenir dans une poêle avec le beurre + 1 cuillère de sucre pour caraméliser. Réservez.

Faites chauffer le jus d'orange dans une petite casserole avec le restant de sucre. Ajoutez le zeste et l'agar-agar et faites bouillir 2 minutes.

Versez dans un petit ravier rectangulaire et mettez au réfrigérateur 30 minutes. Au bout de ce temps, démoulez et coupez en dés.

Prenez deux verrines, émiettez les boudoirs puis ajoutez les dés d'orange caramélisés puis les dés de gelée. Agrémentez de chantilly et de zeste. Miam !

Par la même occasion, je vous présente notre petite chatte MIMINE la copine d'Eliott !