GALETTES DE LEGUMES

Je me suis inspirée de la recette de DOAMIOT "madeleines aux 9 légumes" et j'ai inventé cette recette si facile à faire !

Préparez votre soupe comme indiqué sur le sachet et lorsqu'elle est à point ajoutez 3/4 du sachet de purée. Laissez bien s'imbiber et remuer. Une fois refroidie, formez des boulettes dans votre main farinée et aplatissez les. Faites les frire dans une poêle 2 minutes de chaque côté. Vous pouvez décliner à l'infini cette recette en changeant la soupe, par exemple une soupe aux champignons pour des galettes qui accomoderont très bien un rôti de porc ou pourquoi pas une soupe saveur poisson pour vos filets de soles !

Et de plus vos enfants qui n'aiment pas les légumes en mangeront sans le savoir !!

J'ai accompagné ces galettes de beignets de poulet.