GÉNOISE FOURRÉE CHOCO-POIRE POUR ROSY

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

5 oeufs 125 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine + 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 100 g de beurre fondu.1 tablette de chocolat noir 25 g de sucre glace 20 cl de crème fraîche liquide 30 g de beurre1 petite boite de poires Williams au sirop 1 petit verre à liqueur d' alcool de poire.

Préparation:

Dans un saladier, faites mousser au batteur les sucres avec les oeufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et deviennent blancs. Versez en pluie la farine et la levure puis le beurre fondu et refroidi. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné et enfournez 30 minutes à 180° ou 200° (cela dépend des fours !) Démoulez, Laissez refroidir, Coupez votre génoise en deux pour pouvoir la garnir.

Ouvrez la boite de poires, garder un demi verre de sirop que vous mélanger avec l'alcool de poire. Humecter vos deux disques de génoise avec.

Préparez une ganache avec 20 cl de crème fraîche liquide + le sucre glace que vous faites chauffer, ajoutez la tablette de chocolat pour la faire fondre et le beurre.

Bien remuez, et versez cette crème sur la moitié du gâteau, Parsemez les poires coupées en petits morceaux.

Et recouvrez enfin le gâteau avec l'autre disque.

Mettre au frais au moins 4 heures.

Servir avec un nuage de sucre glace !

Comme dit Rosy "encore meilleur le lendemain" !!!

Rosy et Mirabelle à Nancy Place Stanislas !!!