Grillades de porc et choux de Bruxelles

Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les choux de Bruxelles. Une fois cuits, les faire égoutter.

Faire dorer la viande de porc, (la viande de porc s'assèche vite et les grillades sont très fines donc les faire cuire rapidement), réservez les, dans la poële, rajoutez l'oignon haché fin, faire dorer (au besoin mettre un peu plus de matière grasse) ajoutez la chair à saucisse avec 3 cuillères à soupe d'eau, bien mélanger, faire cuire le tout, salez, poivrez, + herbes de Provence. Remettez les choux de Bruxelles pour les réchauffer à feu doux ainsi que les grillades.

Parsemez de persil pour servir.