IRISH STEW (Typique ragoût irlandais)

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

850 g de viande de mouton ou d'agneau coupée en morceaux 2 gros oignons 3 carottes 1/2 tige de céleri 1/2 litre de bouillon (volaille ou bœuf) 1 canette de bière irlandaise "Guiness" thym 1 feuille de laurier un peu de persil 500 g de pommes de terre

Préparation:

Dans un faitout, faites revenir la viande, ajoutez les oignons et faites dorer légèrement. Ajoutez les carottes en rondelles, le celeri en cubes et le bouillon, le thym et le laurier. Faites cuire 1 heure à feu doux.

Au bout de ce temps, versez dans le faitout le contenu de la Guiness avec les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux.

Laissez cuire encore 1 demi heure et servez ce délicieux ragoût de la traditionnelle cuisine irlandaise parsemé d'un peu de persil.