JARRET DE PORC A LA SAUCE TOMATE

Plongez votre jarret de porc dans une marmite avec les légumes épluchés et coupés en gros morceaux, recouvrir d'eau, ajoutez le cube de bouillon émietté et laissez cuire deux heures environ à petit feu, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Réservez 1 carotte cuite, Egouttez votre viande.

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon coupé en tout petits dés, la gousse d'ail écrasée, ajoutez aussi la carotte hachée puis votre coulis de tomate (maison, si vous pouvez) salez, poivez, ajoutez enfin le jarret débarassé de ses os. Prélevez 2 louches de bouillon et ajoutez à la sauce faites cuire à tout petit feu 10 minutes. Servez avec des pâtes.