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JOUE DE BOEUF AUX CAROTTES ET PUREE MAISON
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400 G de joue de boeuf 4 Carottes 1 Gros oignon 1 Bouquet garni 2 Gousses d'ail 1 Verre de vin blanc 1 Cube de bouillon de boeuf 1 Cuillère à soupe de concentré de tomate
Préparation:
Faites revenir les petits morceaux de viande dans une sauteuse, puis ajoutez l'oignon haché menu et l'ail écrasé. Ajoutez le vin blanc, 1 verre d'eau, le bouquet garni, la cuillère de concentré de tomate et le cube de bouillon de boeuf émietté. Remuez. Couvrez et laissez cuire à petit feu, une bonne demi-heure. Ajoutez alors les carottes coupées en tronçons et laissez cuire 20 minutes de plus. Servez avec une purée de pommes de terre maison.
La viande de joue de boeuf est moelleuse et gélatineuse. Elle est tendre.
Publié par Mirabelle 54 - https://www.lesfoodies.com/nininehub