LASAGNES AU SAUMON ET COURGETTES (minceur)

Coupez en dés le saumon frais et faites les macérer, dans un saladier avec le jus et le zeste de citron.

Épluchez les courgettes, et coupez les en rondelles, les faire cuire à la vapeur.

Préparez une béchamel légère avec du lait écrémé, du sel, de la noix de muscade et la farine. Remuez jusqu'à épaississement. Placez deux feuilles de lasagne dans le fond d'un moule à cake, un peu de sauce, posez dessus une couche de courgettes et des dés de saumon recouvrir avec une feuille de pâte (ou deux cela dépend de la taille du moule) déposez une peu de béchamel émiettez dessus de la féta pour former une couche épaisse puis recommencer : feuille de pâte, béchamel, courgettes et poisson. Recouvrir une dernière fois de pâte et versez le reste de béchamel dessus. Parsemez d'un peu de gruyère râpé et au four 1/2 heure.

A la sortie démoulez et servez avec de l'aneth haché.