LE "CENDRILLON"

Écrasez à la fourchette le potimarron pour en faire de la purée, ajoutez le quart de lait et le sucre. Bien remuer puis verser la farine, la poudre d'amandes, l'huile et en dernier les oeufs battus en omelette.

Une fois bien mélangée, versez cette pâte dans un moule à manqué beurré et faites cuire 30 minutes à 180°.

Laissez refroidir et démoulez. Je l'ai décoré d'une petite courge en pâte d'amande.

Ce gâteau est délicieux avec une belle couleur orangée qui donne du peps !!!

On a l'impression de tremper sa cuillère dans un flan.

Mon époux n'a pas sû tout de suite qu'il s'agissait de potimarron. On peut aussi bien changer pour des courges butternut ou du potiron.