Magret de canard servi avec ses mangues

Dans un saladier, mélangez le soja et le sirop de liège (que vous pouvez remplacer par du miel).

Enrobez chaque magret avec ce mélange, laissez mariner le temps de préparer votre mangue.

Epluchez la mangue et découpez la en quartiers.

Mettez un mélange huile-beurre dans une poêle et déposez les quartiers de mangue, faîtes les dorer sur les deux faces, Réservez les au chaud (assiette chaude recouverte par exemple).

Dans la même poële, faites un aller-retour avec vos magrets de canard dégraissés.

Il faut qu'ils restent rosés à l'intérieur.

Découpez les en tranches et alternez chaque morceau de canard par une tranche de mangue.

Servez chaud (j'ai servi ce plat accompagné d'un gratin de courgettes).