Makis au saumon

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1 paquet de feuilles d'algues séchées (NORI), 1 verre de riz japonais (spécial sushis),un pavé de saumon cru et très frais, 2 cuillères à soupe de vinaigre spécial sushis, 1 natte en bambou, 1 avocat, ou 1 concombre, 1 tube de wasabi, de la sauce soja (sucrée ou non, au choix), 1 cuillère à café de sucre semoule, du gingembre au vinaigre.(vous trouverez tout ce dont vous avez besoin dans un magasin asiatique),

Préparation:

Je fais cuire mon riz dans un "rice-cooker" mais vous pouvez le faire cuire de votre manière habituelle, vous le laissez refroidir. Puis dans un saladier vous mélangez le riz avec la cuillérée de sucre et le vinaigre japonais.

Posez la natte sur votre table puis mettre dessus une feuille de nori, disposez sur la feuille du riz que vous aplatissez pour bien recouvrir la feuille (en laisser 2 cms de vide en haut pour la fermeture du rouleau).

Découper des lanières de saumon cru et des bandes fines d'avocat ou de concombre.

Sur le bas de la feuille posez les lanières de saumon sur toute la longueur et les lanières de concombre ou d'avocat. Roulez la feuille à l'aide de la natte en serrant bien. Mouillez un peu le haut de la feuille de nori pour permettre la fermeture. Retirer la natte. Continuer de même avec les autres feuilles et disposez les rouleaux de makis au frais au moins 2 heures pour les rafermir. Ensuite couper les extrémités qui ne sont pas toujours bien remplies et couper le reste en tronçons égaux. A déguster avec un peu de wasabi, de la sauce de soja et des lamelles très fines de gingembre au vinaigre,