MLOUKHIA

J'ai voulu surprendre mon mari en lui faisant ce plat qui sort de l'ordinaire !!

Délayez à froid la poudre de feuille de corète séchée dans une cocote antiadhésive avec le verre d'huile. Sans cesser de tourner avec une spatule en bois, versez petit à petit des louches d'eau bouillante. (attention aux grumeaux !).

Une fois que la pâte a la consistance d'une béchamel couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures remuez très souvent.

Pendant de temps, faites revenir la viande dans une autre cocotte, ajoutez les gousses d'ail, la tomate pelée, les feuilles de laurier, les épices, (facultatif une cuillère à café d'harissa) remuez ajoutez 1 verre d'eau et laissez cuire 1 heure.

Ajoutez enfin la viande à la sauce et laissez cuire de nouveau 1 bonne heure, tournez pour ne pas que cela attache et dès que vous voyez l'huile surnager c'est prêt !

Ce plat se mange en sauçant. Prévoir du bon pain !

Je pense qu'il y a d'autres façons de préparer ce plat ou de mettre d'autres épices mais pour une première, j'étais contente du résultat !!!