MUFFINS, MADELEINES ET CAKE AU CHOCOLAT

Dans une petite casserole, faites chauffer (sans faire bouillir) la crème et cassez y le chocolat en carrés. Laissez le fondre doucement.

Dans un saladier, mélangez, la farine et la levure avec le sucre, ajoutez les oeufs battus en omelette, bien mélanger et enfin la crème chocolatée.

Avec cette quantité j'ai fait un cake, 9 madeleines et 6 muffins.

Il ne faut remplir les moules qu'au 3/4.

Faire cuire 30 minutes à four doux sauf pour les madeleines où 15 minutes suffisent.

Pour le cake j'ai ajouté des écorces d'oranges confites, et pour les muffins des pépites de chocolat.

Avec le thé et le café c'est délicieux !