PAIN MULTI CÉRÉALES BIO

Délayez le levain dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède.

Dans un saladier, mélangez le sel et la farine.

Faites un puits et versez la levure puis l'eau tiède lentement. Pétrissez vigoureusement pendant 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule.

Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer la pâte 30 minutes dans un endroit chaud. Puis refaçonnez la pâte et mettez la sur la plaque de votre four ; laissez encore lever pendant 45 minutes (au chaud).

Au bout de ce temps saupoudez votre boule avec un peu de farine, et au four 30 minutes à 220 °. Je place toujours un bol d'eau sur la plaque pendant la cuisson pour que le pain ne s'assèche pas trop ! A déguster avec du beurre et de la confiture, un bon petit déjeuner pour bien démarrer la journée !