PÂTE A BEIGNETS SERVANT POUR LE PLAT DE POISSON ET LE DESSERT "ANANAS"! ! ! ! !

Péparez la pâte à beignet en mélangeant le lait, la farine et l'oeuf puis laissez reposer 30 minutes.

Au bout de ce temps, séparez la pâte dans deux bols ; dans un, vous rajoutez 1 cuillère à soupe de rhum et 2 cuillères de sucre, dans l'autre juste un peu de sel et le zeste du citron.

Trempez vos dés de poisson dans la pâte et faites les frire.

Servir avec une compotée de poivrons-tomates-oignon + une cuillère à soupe de vinaigre balsamique que vous laissez réduire à petit feu.

Pour le dessert :

Trempez vos rondelles d'ananas dans la pâte et faites frire dans un mélange de beurre/huile pour obtenir une belle couleur dorée.

Egouttez et posez sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sucre glace pour servir.