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Petits pâtés indiens à la viande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte : 250 g de farine, 150 g de beurre ou de margarine Oméga 3 cela dépend de son taux de cholestérol ! !) 1/2 cuil à café de sel, 4 cuil à soupe d'eau.
Pour la garniture : 250 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte cuite, 1 tomate, 1 cuil à café de cumin moulu,1 pincée de cannelle, 1 cuil à soupe de sauce soja.
Préparation:
Dans une terrine, déposez la farine, le sel et le beurre coupé en petits dés.
Commencez à pétrir puis ajoutez l'eau par cuillérées en aplatissant la pâte pour la rendre souple. Normalement, cela prend 5 minutes.
Laissez reposez au moins 1/2 heure.
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle, l'oignon haché finement, puis ajoutez la viande, faire cuire 5 minutes puis ajoutez la tomate coupée en dés, mettre 5 cuil à soupe d'eau, les épices, la sauce soja et la carotte coupée en tous petits morceaux. Bien remuer.
Reprenez votre pâte, étalez la sur un plan de travail fariné.
Et découpez des disques pour former les pâtés.
Disposez à mi hauteur du disque la viande et refermez en soudant bien les bords pour éviter que le mélange ne s'échappe.
Faire cuire à four moyen pendant 20 minutes.
Les Indiens plongent les petits pâtés de viande dans un bain d'huile bouillante mais je préfère ce type de cuisson au four car moins gras.
A vous de choisir !!
On peut servir ce plat en apéritif ou en entrée, cela dépendra de la taille des petits pâtés.
Publié par Mirabelle 54 - https://www.lesfoodies.com/nininehub