PREMIÈRES MADELEINES DE MIRABELLE 54

Faire fondre le beurre au micro-ondes et réservez. A l'aide d'un batteur électrique fouettez les oeufs avec le sucre  jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. ( ajoutez la vanille liquide ou le zeste de citron) Incorporez la farine et la levure puis le beurre fondu et la pincée de sel, en continuant à fouettez avec votre batteur.

Versez ensuite une cuillérée à soupe de cette pâte dans les alvéoles de votre moule à madeleines. Remplir au 3/4 car elles gonflent à la cuisson.

Et enfourner à 200 ° pendant 12 minutes. Retirez les madeleines du moules dès la sortie du four sinon elles risquent de durcir. Avec la quantité de pâte j'ai fait 27 madeleines et 12 minis.

Je vais en offrir demain à Claudine chez qui nous sommes invités.