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RÔTI DE PORC AU PRUNEAUX ET PORTO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 beau rôti de porc1 verre de Porto12 pruneaux d'Agen2 échalotes3 cuillères à soupe de crème fraîche1 cuillère à soupe de moutardecannelle,
Préparation:
Badigeonnez la viande avec la crème et la moutarde mélangée. Salez- poivrez.
Dans une cocotte, faites revenir le rôti sur toutes ses faces puis retirez le et ajoutez les deux échalotes coupées finement. Remuez et ajoutez les pruneaux et le vin de Porto.
Remettez le rôti, saupoudrez le légèrement de cannelle et ajoutez un verre d'eau, un bouquet garni et laissez cuire à couvert40 minutes.
Servez ce rôti coupé en tranches avec les pruneaux et une bonne purée maison arrosée avec le jus de la viande.
Publié par Mirabelle 54 - https://www.lesfoodies.com/nininehub