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RÔTI DE PORC AUX MIRABELLES ET A LA MIRABELLE DE "MIRABELLE"
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Rôti de porc pour 4 personnes 1 Oignon 1 Carotte 1/2 Verre d'alcool de mirabelles 2 X 25 g de beurre 1 Cube de bouillon de volaille 500 G de mirabelles 1 C à s de miel liquide
Préparation:
Comme vous avez du le remarquer, c'est la saison des mirabelles en Lorraine et j'essaie de trouver des recettes avec ces fruits !
La veille, arrosez votre rôti de porc de lait et filmez, mettez au frais.
Le lendemain, farinez le.
et faites le dorer sur toutes ses faces avec 25 g de beurre dans un faitout, Réservez le.
Jetez la matière grasse et nettoyez votre faitout, au cas où il y aurait des résidus de farine qui pourraient brûler. Remettez les 25 g de beurre restant, ajoutez l'oignon coupé en très petits dés, ajoutez la carotte pelée et coupée en rondelles, faites revenir. Versez l'alcool + 1 verre d'eau dans lequel vous aurez fait dissoudre un cube de bouillon de volaille, 1 feuille de laurier. Remettez votre rôti et faites cuire 20 minutes à couvert. Puis ajoutez les mirabelles dénoyautées, le miel et poursuivez la cuisson encore un bon quart d'heure.
Découpez le rôti en tranches et servez avec les mirabelles autour.
J'ai servi de la semoule avec ce plat délicieux et parfumé.
Publié par Mirabelle 54 - https://www.lesfoodies.com/nininehub