SALADE AUX GESIERS CONFITS

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 salade verte 1 sachet de gésiers de volaille confits 4 pommes de terre cuite et épluchées 6 oeufs de caille 10 tomates cerise quelques lamelles fines de parmesan 4 à 6 tranches de viande de grison.
Pour la sauce 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 1 cuillère à café de moutarde le jus d'une demi citron sel

Préparation:

Lavez et séchez une salade verte (celle que vous aimez !), dans une poêle, réchauffez les gésiers de volailles confits et si besoin les couper en petits morceaux, faites cuire les oeufs de caille pour les durcir, à l'aide d'un couteau économe prélevez de fines tranches de parmesan.

Dans chaque assiette, présentez les feuilles de salade, parsemez de gésiers confits, de tranches de viande de grison, coupez en deux les oeufs de caille, mettez en 3 par assiette, 5 tomates cerise, quelques lanières de parmesan et des tranches de 2 pommes de terre cuites.

Préparez une sauce en mélangeant la crème avec la moutarde, le jus de citron et la pincée de sel. Nappez en la salade...