TAMINA TUNISIENNE

En premier lieu, coupez en morceaux la pâte de dattes et la faire fondre au micro-ondes pendant 2 minutes avec l'eau et l'eau de fleur d'oranger. Ecrasez la ensuite à la fourchette et ajoutez y le beurre en petits morceaux afin qu'il fonde.

Dans une poêle, faire revenir la semoule à sec, pour la faire dorer, pendant à peu près 10 minutes, ensuite ajoutez le mélange et remuez de nouveau, laissez cuire encore un moment et renversez cette pate sur une grande assiette plate ou un plateau.

Applatissez la avec les doigts. Laissez un petit peu refroidir et à l'aide d'un emporte pièces, découpez des formes dans cette pâte.

Dégustez tièdes ou froides !

On trouve des paquets d'un kilo ou de 500 g de pâte de dattes dans les épiceries orientales ainsi que l'eau de fleurs d'oranger.