TARTE A LA VERGEOISE - GALETTE AL' CASTONATE

FAITES FONDRE LE BEURRE ET AJOUTEZ Y LA VERGEOISE, MELANGEZ JUSQU'A L'OBTENTION D'UNE PATE BIEN ONCTUEUSE PUIS AJOUTEZ LE LAIT, LES JAUNES D'OEUFS LA FARINE, LA LEVURE. TERMINEZ PAR LES BLANCS MONTES EN NEIGE, BEURREZ UN MOULE A TARTE ET ENFOURNEZ POUR 40 MINUTES.

On peut aussi suivre cette recette en ajoutant des raisins secs à la pâte et la verser dans un moule à cake dont le fond et les parois sont recouverts avec des amandes effilées.