2/4- salade de roquette minceur méli-mélo

Rincer et essorer la salade de roquette, nettoyer les champignons, émincer finement, couper les noix en cerneaux.

Faire la vinaigrette avec le jus du citron, l'huile de sésame et le poivre du moulin.

Dans les assiettes individuelles étaler un lit de roquette, les champignons émincés.

Des copeaux ou des petits carrés de Parmesan, Émietter les cerneaux de Noix Et finir avec le parmesan, saler à la fleur de sel (voir recette de mon mélange) arroser de sauce vinaigrette.

Parmesan : Vous pouvez le remplacer par du pécorino, tomme de brebis ou de chèvre....

Noix : Vous pouvez varier avec des pignons grillés, des graines de sésame, de courge.

C'est une salade -repas complète et bien pour le dîner.