Abricots fourrés au mascarpone

Sortez à l’avance le pot de mascarpone pour qu’il soit souple et facile à travailler.

Dénoyautez et partagez en oreillons les abricots.

Réservez-les dans un plat ,

Retirez la croûte des tranches de pain d’épices ; mixez –les finement puis incorporez au mascarpone que vous avez mis dans un saladier en le détendant avec le sucre vanillé.

Et le sucre (pas pour nous) le pain d’épices est bien sucré, les abricots aussi,

c’était suffisant

Remplissez vos oreillons de préparation ;

Réservez au réfrigérateur pour déguster bien frais.

C’est bon !