Almejas pour l'apéritif - tapas

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Kilos de coquillages au choixPeut se réaliser avec des praires, Palourdes ou clovissesCe que vous trouvez 2 Cuillerées à soupe de vin blanc sec1 Cuillerée à soupe de mélange surgeléPersil -ciboulette-cerfeuil-basilic-thym-échalote Poivre blanc1 Trait de vieux vinaigre de banyuls

Préparation:

Rincez sous l'eau du robinet les coquillages et faites ouvrir 2-3 minutes environ dans une casserole.

Les retirer au fur et à mesure de l'ouverture et laissez les refroidir, jetez l'eau, décoquillez.

Remettre dans la casserole avec le vin blanc, le mélange d'herbes, juste pour que l'odeur de vin s'évapore,

Filtrez et répartissez dans la ou les assiettes apéritives ; ajoutez un léger.

Trait de vinaigre et le poivre.

Présentez les piques !!!! Bon apéro.