"la belle déguenillée" coulemelle panée pour l'apéritif

Prendre une belle coulemelle mais encore jeune ou en oeufs si vous les connaissez très bien.

Jetez le pied et les peler, coupez des lamelles de grosseurs différentes en tirant du bord externe vers le chapeau.

Ne pas mettre le sommet qui est sombre et dur !!!

Dans une grande assiette battre les oeufs et glisser quelques lamelles.

Dans un grand plat versez la chapelure et mélanger "au pif " ail haché, persil haché, curry, sel, poivre.

Roulez lamelles après lamelles.

Dans une friteuse pour moi à la poêle versez bien de l'huile et frire les lamelles de coulemelles.

Déposez sur du papier absorbant.

Présentez sur des mini-piques dans le plat de service -.

Posez sur la table pour que chacun se serve à volonté.

LES PHOTOS DE CHAMPIGNONS SONT AUSSI PERSONNELLES.