Boulettes de poisson à la coriandre et semoule au pavot

Détaillez vos filets de poisson en morceaux, rincez et séchez le bouquet de coriandre puis.

Hachez les feuilles grossièrement.

Pelez et coupez l’oignon, pelez les ails, égermez –les et écrasez les, prélevez un peu de zeste du citron et pressez le jus

Mixez légèrement la coriandre, l’oignon, l’ail, le zeste de citron, les ingrédients doivent être.

Hachés mais pas trop finement, ajoutez les morceaux de poisson, le jus de citron, le piment doux et la chapelure, salez ; poivrez et mixez le tout pour obtenir une texture homogène.

A l’aide d’une cuillère à café, prélevez de la farce et formez des boulettes.

Placez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu vif et déposez vos boulettes de poisson, puis baissez le feu et laissez cuire à couvert 5 minutes en ajoutant un demi citron au denier moment.

Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous à l’eau ou à la vapeur (suivre indication du paquet).

Ajoutez les graines de pavot et mélangez le tout.

Arrosez avec le restant d’huile d’olive et mélangez à nouveau.

Servez le tout bien chaud.