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Canette en compote
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Canette prête à cuire
( 1Kg 500 ) la mienne
250 G de lardons
300 G de champignons de paris
( Surgelés pour moi )
20 Petits oignons
3 Dl de vin blanc
2 Dl de fond de volaille
1 Bouquet garni
2 Cuillerée à soupe d'huile
Sel, poivre
Préparation:
Chauffez l'huile dans une cocotte et faites revenir la canette, réservez.
Ajoutez oignons et lardons, retirez la graisse obtenue et mouillez avec le vin blanc et le fond de volaille, ajoutez les champignons de paris, laissez quelques minutes puis Remettez la canette qui doit baigner à moitié, assaissonnez et ajoutez le bouquet garni (laurier, thym, persil) laissez cuire en fonction de votre gaz environ 45 minutes
Pensez à la retourner à mi-cuisson, accompagnez de pomme de terre vapeur ou de pâtes fraîches.
Retirez le bouquet garni, présentez-la dans un plat creux.
Publié par anick - https://www.lesfoodies.com/ninou66