Cassolettes de chou romanesco au poulet

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Chou romanesco1 Échalote1 Gousse d’ail , persil haché200 G de reste de poulet 20 Cl crème fraîche30 G de fromage râpéSel, poivreBeurre pour gratiner

Préparation:

4 à 6 personnes

Cuire le chou et l’écraser à la fourchette, ajoutez ail, persil, échalote mixé ensemble cru,

Salez et poivrez, mélangez la crème fraîche.

Mixez le poulet (reste de poulet rôti sur carcasse et blanc si nécessaire).

Dans les cassolettes individuelles versez la purée de romanesco, puis une couche de poulet.

Parsemez de fromage râpé de son choix : pecorino, parmesan, comté, cantal, etc….

Parsemez de noisettes de beurre et mettre à gratiner.

Servez immédiatement en entrée accompagnée d’une salade de son choix.