Céleri à la catalane

A l'initial cette recette se fait avec les pieds de céleris branches.

J’ai retiré sur 10 cm les sommités vertes et conservé les feuilles du céleri 

Car nous les aimons.

Laver abondamment à l’eau vinaigrée, tailler en large tronçons et égoutter.

Soigneusement

Tailler en dés le lard, couper en rondelles plus ou moins épaisses le chorizo,

Peler et hacher l’ail, peler et couper en quartiers les oignons.

Passer les côtes de céleri à la poêle dans un peu d’huile de votre choix avec les ingrédients.

Cités ci-dessus ; ajouter le concentré de tomates, la maïzena (dilué dans un verre d’eau).

Et compléter d'eau jusqu’à recouvrir toute la préparation, saler et poivrer légèrement.

Laisser cuire à couvert environ 30 minutes.

Plat réalisé sur une plaque "induction " thermostat à 8 puis environ 10 minutesthermostat à 4, prolonger la cuisson si nécessaire , le céleri doit être fondant

Et maintenant à vos fourchettes !