Céleri sauce mornay en cassolettes

Commencez par rincer le pied de céleri, réservez le haut des tiges vertes pour une autre utilisation : potage ou poisson, taillez en petits tronçons et cuire à la vapeur.

Faire une béchamel celle- ci est épaisse vous pouvez augmenter les doses si vous la désirez plus fluide, ou ajoutez de la crème fraîche, salez légèrement et poivrez ajoutez le jaune d’œuf, du fromage râpé pour moi du brebis.

Pré chauffez le four,

Mettez le céleri dans les cassolettes individuelles ou le plat à gratin versez la sauce mornay saupoudrez de graines de sésame, de graines de pavot.

Enfournez environ 30-40 minutes en fonction de votre four.

En accompagnement d’un poisson vapeur ou d’œufs durs pour le soir.

 

VARIANTE : Avec 3 bulbes de fenouil (dernière photo) CI DESSOUS