Charlotte de courgettes

Si possible avec les courgettes du jardin ou bien bio afin de ne pas les peler,

Lavez –les coupez les 2 extrémités et taillez en lamelles, ni trop fine, ni trop épaisse.

A la poêle les faire revenir dans l’huile d’olive puis les égoutter sur du papier absorbant.

Hachez la coriandre fraîche, les oignons tendres et l’ail, ajoutez dans un récipient, incorporez le chèvre petit Billy, la crème fraîche et le sel fou (une folie hihi !!!) le poivre, bien mélanger.

Prendre les ramequins de votre convenance, pour moi bol chinois connus (grain de riz).

Tapissez en le fond de lamelles de courgettes si elles sont plus grandes que les miennes, ne pas les couper vous rabattrez les bords,

Versez la préparation, donc rabattre les courgettes si nécessaire puis filmez.

Laissez au réfrigérateur quelques heures, le matin pour le soir, le soir pour le lendemain midi.

A part faire un coulis de tomates.

Ou une sauce tomate (pour moi réserve au congélateur) et la mixer finement.

Le lendemain, au dernier moment retirez le film alimentaire, démoulez en retournant les bols sur les assiettes individuelles, recouvrez de coulis de tomate bien frais.

Servez immédiatement. c’est un régal !

Régalez vous mes amies...