Clafoutis courgettes , tomates et basilic

Recette de chez.

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Le bonheur est dans l’assiette.

Préchauffez le four th6 (180°c).

Pelez et émincez les courgettes. (j’ai laissé la peau, elles étaient bio).

Faites-les revenir dans l'huile un petit peu pour les colorer légèrement. Salez, poivrez, ajoutez l'ail écrasé. Remuez et réservez.

Ebouillantez les tomates, pelez-les et ôtez les pépins. Coupez-les en tranches fines. Laissez égouttez dans une passoire.

(Coupées en deux, elles étaient petites et je ne les aient pas pelées).

Mélangez les oeufs battus, la crème, le lait, le parmesan, la maïzena, le basilic, salez, poivrez.

Disposez dans un moule flexipan (marguerite pour moi) ou autres moules beurré ou huilé, les tranches de courgettes en rosaces, les tomates ensuite et à nouveau des courgettes.

Versez délicatement la préparation aux oeufs.

(J’ai ajouté les courgettes puis les tomates dans l’appareil).

Enfournez pour 35/40 Min.

Sortir et laissez tiédir avant de démouler.

Servir tiède ou froid avec une salade.