Clafoutis métissé aux cerises de France au lait de coco et zeste de citron vert

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 G de cerises 100 G farine ( pour moi de blé complet )75 G de beurre2 Oeufs120 G de sucre en poudre ( 100 g de cassonade)20 Cl de crème de coco10 Cl de lait ( ½ écrémé)Zestes fins d’½ citron vert (citron)

Préparation:

Mettez votre four à chauffer à 210 °C (th7).

Beurrez votre moule ou vos moules individuels.

Lavez, équeutez et dénoyautez vos cerises.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le beurre fondu, le lait, la crème de coco,

La farine, le sucre et les zestes de citron.

Fouettez pour obtenir un mélange homogène.

Répartissez vos cerises dans le fond du plat ou vos ramequins et versez la pâte sur.

Le dessus, enfournez et laissez cuire.

- 45 minutes si vous utilisez un plat

- 25 minutes si vous utilisez des ramequins individuels

Au sortir du four, saupoudrez de sucre cassonade.

Dégustez ce clafoutis froid ou tiède,

Variantes : présentez de la chantilly et ajoutez sur le clafoutis.

Ou démoulez le petit ramequin dans une assiette versez tout autour de la crème anglaise.