Tomates : coeurs de coeur de boeuf , menthe et sauce soja - TAPAS

recette tapas de Pierre louis Marin - chef cuisinier  

Découpez dans de belles tomates coeur de boeuf autant de "cubes " que vous pourrez, ils doivent tenir debout seuls et piquez les (piques en bois) pour pouvoir les attraper facilement.

Faites les macérer dans une sauce faite avec de la sauce soja, de la menthe finement ciselée et de l'huile d'olive pendant quelques minutes.

Présentez-les debout, saucez légèrement (j'ai tout laissé... Les gourmands ont saucé avec du pain !!! Attention c'est salé !) et servez bien frais.