Coquillettes bariolées aux brocolis et anchois

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400/500 G selon l'appétit de coquillettes aux 5 légumes1 Brocolis 1 C à soupe d'huile de son choix1 Oignon1 Gousse d'ail3 Filets d'anchois à l'huile ou nature ( à désaler )40 Cl de crème fraîcheSel , poivre100 G de parmesan ou de pecorino ( pour les amateurs )

Préparation:

Préparer le brocolis, découper en bouquet et blanchir, réserver.

Dans une poêle verser l'huile, l'oignon et l'ail émincés laisser colorer ajouter les anchois en les écrasant à la fourchette, verser la crème fraîche et laisser réduire, saler et poivrer.

Dans une casserole cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet.

Joindre les brocolis à la sauce, égoutter les pâtes et verser le mélange saupoudrer du parmesan ou du pécorino râpé.

Servir immédiatement